{"id":1071,"date":"2015-08-14T12:04:29","date_gmt":"2015-08-14T11:04:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amazing-tunisia.com\/fr\/?p=1071"},"modified":"2015-08-14T12:06:23","modified_gmt":"2015-08-14T11:06:23","slug":"la-tunisie-a-expo-milan-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amazing-tunisia.com\/fr\/la-tunisie-a-expo-milan-2015\/","title":{"rendered":"La Harissa Tunisienne \u00e0 EXPO Milan 2015"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.tunisiaexport.tn\/article\/expo2015\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full\" src=\"https:\/\/www.amazing-tunisia.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/photo-couverture-tunisia-export-evenement-harissa1.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le Pavillon Tunisie \u00e0 l&rsquo;Expo Milan organise, du 19 au 21 ao\u00fbt, des s\u00e9ances de show-cooking sous le th\u00e8me: \u00abHarissa chante et danse\u00bb.<!--more-->La harissa est l&rsquo;un des produits de terroir sp\u00e9cifiquement tunisiens et un ingr\u00e9dient incontournable de notre cuisine hyper \u00e9pic\u00e9e.<br \/>\nLes visiteurs du Pavillon Tunisie \u00e0 l&rsquo;Expo Milan (Italie) auront l&rsquo;occasion de mieux connaitre les secrets de cette pr\u00e9paration tunisienne transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration et d&rsquo;apprendre \u00e0 rehausser la saveur de leurs plats nationaux pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s en y ajoutant une pinc\u00e9e de cette sauce rouge \u00e9pic\u00e9e.<br \/>\nLa notori\u00e9t\u00e9 de la harissa d\u00e9passe d\u00e9sormais les fronti\u00e8res tunisiennes et le produit connait un franc succ\u00e8s dans un nombre croissant de pays, o\u00f9 il est<span class=\"text_exposed_show\">\u00a0en vente dans les supermarch\u00e9s. Mais ce succ\u00e8s a attir\u00e9 les imitateurs. Des entreprises \u00e9trang\u00e8res productrices des sauces piquantes choisissent d&rsquo;appeler leurs pr\u00e9parations \u00abharissa\u00bb, m\u00eame quand la liste d&rsquo;ingr\u00e9dients contient les tomates, le sucre ou encore le vinaigre, qui n&rsquo;ont rien \u00e0 voir avec la harissa.<br \/>\nL&rsquo;Expo Milan sera donc aussi une occasion pour pr\u00e9senter au public \u00e9tranger le <strong>\u00abFood Quality Label Tunisia\u00bb<\/strong>, qui a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e en 2014 pour prot\u00e9ger la harissa, en tant que produit de terroir tunisien, et d\u00e9courager les imitations.<br \/>\nLe label qui se trouve sur les boites de harissa tunisienne certifi\u00e9e est une garantie de l&rsquo;origine du produit, de la recette traditionnelle et surtout de la qualit\u00e9 et de la fraicheur des ingr\u00e9dients. Les piments rouges doivent \u00eatre cueillis \u00e0 la bonne p\u00e9riode de l&rsquo;ann\u00e9e fix\u00e9e dans le cahier des charges et doivent \u00eatre livr\u00e9s dans les meilleurs d\u00e9lais pour la mise en boite.<br \/>\nLes trois journ\u00e9es de d\u00e9gustation \u00e0 l&rsquo;Expo Milan sont organis\u00e9es par le commissariat g\u00e9n\u00e9ral de la Tunisie \u00e0 l&rsquo;Expo Milan et le Cepex, en collaboration avec le minist\u00e8re de l&rsquo;Industrie, l&rsquo;entreprise SICAM.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Source\u00a0: <em><a href=\"http:\/\/www.tunisiaexport.tn\/article\/expo2015\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La Tunisie \u00e0 EXPO Milan 2015<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Pavillon Tunisie \u00e0 l&rsquo;Expo Milan organise, du 19 au 21 ao\u00fbt, des s\u00e9ances de show-cooking sous le th\u00e8me: \u00abHarissa&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1074,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[10,152,138,153,11],"class_list":["post-1071","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-gastronomie","tag-harissa","tag-italie","tag-milan","tag-patrimoine-culinaire"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amazing-tunisia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1071","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amazing-tunisia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amazing-tunisia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amazing-tunisia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amazing-tunisia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1071"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.amazing-tunisia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1071\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amazing-tunisia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amazing-tunisia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amazing-tunisia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1071"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amazing-tunisia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}