L’association pour la Sauvegarde de la Ville de Nabeul organise la première session de la fête du piment et de l’harissa du 13 au 15 Novembre 2015.
Les objectifs de la manifestation ont été définis (à partir de la vocation même des organisateurs) à savoir ;
– La conservation du patrimoine culinaire (élément capital dans le patrimoine immatériel de la région).
– La promotion des produits de terroir sous ses différents aspects.
Le programme de la manifestation comprend des expositions ventes de différentes sortes de piments et d’harissa, de show cooking et de carving concoctés par les chefs de cuisines de l’ATPAC et des ateliers vivants de fabrication de Harissa. Il y’aura aussi des conférences scientifiques sur l’histoire de ce condiment, sa production au Cap Bon et les perspectives d’avenir surtout après l’adoption, récemment, du Label qualité Harissa Tunisienne.
Comme il s’agit d’une fête, le programme comprendra le jour inaugural un défilé de fanfar le long de l’artère principal de la ville de Nabeul jusqu’au lieu de la manifestation : Dar Nabel – siège de l’ASVN à la place Farhat Hached. Au cours de cet événement il y’aura l’installation d’un atelier ouvert d’art plastique sous le titre « vert comme le piment » qui réalisera une œuvre collective par des plasticiens.
Source : Première session de la fête du piment et de l’harissa
