Organisé dans le cadre du festival de « Mon olivier », le SOUK est un marché des produits de l’olivier, de ses dérivés et de ceux du terroir qui permet d’une part de raviver nos traditions du commerce, de renouer des contacts directs entre producteurs et consommateurs et d’autre part d’offrir aux exposants une occasion de faire connaître et reconnaître leurs savoir-faire ; de promouvoir la qualité et l’authenticité de leurs produits et de faciliter ainsi des opportunités d’affaire.
Il se déroulera dans sa première édition du 19 au 21 décembre 2015 et aura lieu tout le long de l’avenue piétonne Hedi Chaker, les cent mètres et comprendra une cinquantaine de modules de 7m2.
Les exposants représentent plusieurs domaines en relation avec l’olivier :
- Les producteurs et exportateurs d’huiles
- Les producteurs d’olives
- Les produits cosmétiques
- Les produits pharmaceutiques
- Les produits du terroir
- Les artisans de bois d’olivier
- L’Epicerie fine
- La pâtisserie
- Les pépinières
- Les innovations
